牛排全自動拉伸真空包裝機是采用連續步進的方式，由下卷膜成型，上卷膜作封口。包裝的過程由機器自動完成，根據需要，裝填可由人工或機械實現。下卷膜經牽引以定歩距步進，經預熱區和加熱區，由氣壓、真空或沖模成型，在裝填區填充物料后，進入熱封區。在熱封區中，上卷膜經導輥后覆蓋在成型盒上。視包裝需要，可進行抽真空或充入保護氣體的處理，然后進行熱壓封合。熱封合完畢后，可以噴印生產批次及生產日期。經橫切、縱切，形成包裝成品。裁切后的邊料可由吸料桶或卷揚裝置收集和清理。
牛排全自動拉伸真空包裝機具體的工作流程是：下膜先到成型模具里面通過加熱、拉伸，拉成與模具一樣的凹槽(可根據要求更改成型模具)，向前運行到放料區人工進行擺料，在向前運行到封口模具內，設備自動抽真空、充氣、封口、放氣，再向前運行到橫切區域，通過上橫切刀和下刀配合，氣囊加壓，橫切刀將每列產品橫向分割，再向前運行到圓盤縱切刀處，縱切刀將每個產品縱向分割，使之成為一個產品。然后每個產品通過下料斗進入以后的工序。兩邊的膜廢邊料通過設備配帶的吸廢料系統，吸入廢料桶中。
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