真空包裝機主要是指能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序的機械設備。真空包裝機常被用于食品行業，經由包裝的產品可防止氧化，霉變、蟲蛀、受潮，可保質、保鮮，延長產品儲存期限。
 

　　據了解，真空包裝機的自動化不僅提高了生產效率，而且具有安全衛生的優點，中國包裝工業將滿足社會的需求，建成一個科技含量高、經濟效益好、資源消耗低、環境污染少、人才資源優勢得到充分發揮的新型包裝工業。

 

　　目前真空包裝技術與裝備發展趨勢主要體現在四個方面，即生產自動化、采用新技術、單機多功能和組配生產線。下面從這四個方面做具體的闡述。

　　1、單機多功能：

　　在單機上實現多功能，可方便地擴大使用范圍。單機的多功能化是采用模塊化設計來完成的。通過不同功能模塊的變換和組合，生產出適用于不同包裝材料、包裝物口、包裝要求的真空包裝機。

　　2、組配生產線：

　　當需要的功能越來越多時，將所有的功能集中在一個單機上會使結構變得非常復雜，操作維修也不方便。這時可把功能不同、效率相匹配的幾種機器組合成功能較齊全的生產線，來完成更為復雜的包裝工序。

　　3、生產自動化：

　　真空包裝機的自動化不僅提高了生產效率，而且具有安全衛生的優點。

　　4、采用新技術：

　　在包裝方法上，大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分，包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來；在控制技術上，更多地應用計算機技術和微電子技術；在封口方面，應用熱管和冷封口技術；將的裝置直接安裝在真空包裝機上，如裝上計算機控制的粗粒物高精度組合秤；在旋轉或真空包裝機上，應用高速的圓弧面凸輪分度機械等。
 

　　如今，越來越多的企業在包裝機械上應用一體化的。同時多種高附加值的新型技術亦得到企業的支持。而中國包裝業標準化水平的現狀，已不能適應行業產業快速發展的實際需求，而實現包裝由“大”到“強”，急需提升全行業的標準化水平。