真空充氣包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣達到預定真空度后，再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。
 

　　真空包裝技術起源于20世紀40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包裝，此后，真空包裝便得到迅速發展。
 

　　中國的真空包裝技術是在上世紀80年代初期發展起來的，而真空充氣包裝技術在上世紀90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發展，其適用范圍越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非常看好。
 

　　食品真空包裝機加熱條是鎳鉻合金電熱絲，這種加熱條的優點是在高溫環境中的強度高，長期高溫運行不易變形，不易改變結構，且鎳鉻合金電熱絲的常溫塑性好，變形后的修復較為簡單。此外，鎳鉻合金電熱絲的輻射率高、不帶磁性、耐腐蝕能力好、使用壽命長。
 

　　食品真空包裝機加熱條異常損壞問題分析
 

　　1、首先就是加熱條的質量問題，你想市面上生產的加熱條一般就會在使用1周左右就需要更換，而我們青島麥格生產的加熱條一般就是2-3個月更換一次，這就是因為加熱條的質量好壞，我們的加熱條是鍍鎳的，這樣的話不容易燒斷，因此更能夠使用。
 

　　2、加熱條損壞還有就是因為加熱條固定的兩端，我們現在很多市面生產的加熱條采用的銅柱頭，這樣的話我們在經過一段時間的使用之后，就容易氧化，這樣的話就能夠造成加熱條的損壞。
 

　　3、還有一點原因，就是控制程序的設計問題。正確的加熱程序是加熱帶壓到封口線后才開始加熱工作，但是不少廠家一味追求工作效率往往沒來得及壓住袋口就加熱，導致了加熱帶干燒損壞。